La exhibición de cocina convierte las ventas suspendidas en un tablero en vivo para la cocina o el área de preparación, donde las órdenes y cada línea avanzan por Nueva, Preparando, Lista y Entregada.

La exhibición de cocina (KDS) es un tablero a pantalla completa para la cocina o el área de preparación. Las órdenes tomadas en la caja aparecen ahí conforme se suspenden, el personal mueve cada orden — o cada línea de la orden — por las etapas de preparación, y la caja ve esos mismos estados de vuelta en la venta suspendida.

Está pensada para una pantalla propia: una tableta o un monitor montado donde se prepara la comida, abierto todo el día.

Actívala

1. Ve a Configuración en el menú de navegación izquierdo y abre la sección Ventas.
2. Marca Habilitar la visualización de la cocina.
3. Haz clic en Guardar.

Con la opción apagada el tablero no está disponible y a quien abra su dirección se le dice La exhibición de cocina no está habilitada. Contacta al administrador.

Abre el tablero

Una vez activada, el menú de la pantalla de venta gana una entrada Exhibición de cocina. (Una caja con interfaz táctil muestra la entrada esté o no activado el ajuste; solo abre un tablero cuando lo activas.) Abre el tablero en una pestaña nueva del navegador, que es justo lo que quieres en una pantalla dedicada de cocina: deja esa pestaña abierta y usa la caja en la otra.

El tablero muestra las órdenes de la sucursal en la que el empleado tiene la sesión iniciada. Una tienda con dos cocinas usa un tablero por sucursal, cada uno con sesión en la suya.

Cómo llegan las órdenes al tablero

Una orden aparece en el tablero cuando la venta se suspende en la caja. Es el mismo mecanismo que describe ventas suspendidas, apartados y cotizaciones: una venta suspendida es un ticket enviado pero todavía no cobrado ni cerrado. Los tipos de venta suspendida te permiten separar consumo en el lugar de para llevar o a domicilio, y el tablero se puede filtrar por ellos.

Las órdenes tomadas en una caja con interfaz táctil llegan al tablero igual que las de la pantalla de venta clásica.

Los cuatro estados

Cada orden, y cada línea dentro de ella, está en uno de cuatro estados:

Las tarjetas de orden traen botones que mueven todo de una vez — Iniciar, Lista y Marcar todo como entregado (con Devolver todo a Preparando para retroceder) — y cada línea trae los mismos botones pequeños de icono (Empezar a preparar, Marcar como lista, Marcar como entregada), además de flechas de regreso (Volver a Nueva, Volver a Preparando) para cuando algo se adelanta por error. Los botones de cada línea son un segundo lugar para el mismo control: el estado se guarda por orden, así que tocar uno mueve todo el ticket, no solo ese platillo.

Las órdenes entregadas, completadas, canceladas y reembolsadas salen del tablero solas, así que lo que queda en pantalla es trabajo realmente pendiente.

La presentación

De forma predeterminada el tablero está en vista dividida: Órdenes nuevas de un lado y En preparación / Listas del otro. Al apagar la vista dividida cada etapa ocupa todo el ancho, con pestañas para moverse entre ellas — más legible en una pantalla chica o vertical.

Cada tarjeta muestra la orden, el cliente, el tipo de venta, sus líneas con cantidades y modificadores, y un cronómetro desde que llegó la orden.

Ajustes del KDS

El panel de ajustes del KDS guarda las opciones de cada pantalla. Se guardan en ese navegador, así que cada pantalla de cocina se puede configurar distinto:

Opciones de visualización

• Activar vista dividida — dos columnas o pestañas a todo lo ancho, como arriba.
• Modo de pantalla completa — oculta los bordes del navegador para que el tablero llene la pantalla.
• Modo oscuro — una paleta oscura, más descansada en una cocina con poca luz y en una pantalla encendida todo el día.
• Notificaciones de sonido — reproduce un sonido para órdenes nuevas, cambios de estado y órdenes que quedan listas.
• Intervalo de actualización (segundos) — cada cuánto vuelve a consultar el tablero cuando se actualiza por temporizador.

Ajustes de tiempo

• Umbral de advertencia (minutos) — pasado ese tiempo, el cronómetro de la orden se pone ámbar.
• Umbral de alerta (minutos) — pasado ese tiempo, se pone rojo.

Ajusta ambos umbrales a tus propios objetivos de servicio; son lo que convierte el tablero en un aviso y no solo en una lista.

Filtros

Arriba del tablero:

• Filtrar por categoría — muestra solo las órdenes que contienen artículos de una categoría, para que la estación de la plancha no esté leyendo las bebidas. Todas las categorías es lo predeterminado. Los kits y combos se comparan por la categoría del propio kit, no por los artículos que llevan dentro — asigna al kit la categoría de la estación que debe verlo (o deja el tablero en Todas las categorías).
• Filtrar por tipo de venta — elige qué tipos de venta suspendida mostrar; Todos los tipos es lo predeterminado.

Presiona Aplicar filtros para activarlos. Los filtros son por pantalla, así que el tablero de la plancha y el de despacho pueden tener cada uno los suyos.

Actualizaciones en vivo

Donde hay actualizaciones en tiempo real disponibles, el tablero cambia en el instante en que se envía una orden o se cambia un estado en otra pantalla, sin esperar una actualización. Si esa conexión en vivo no está disponible o se cae, el tablero regresa a actualizarse con el temporizador de Intervalo de actualización y se pone al día con lo que se haya perdido en cuanto vuelve la conexión. En la práctica no tienes que hacer nada: el tablero se mantiene al corriente de cualquiera de las dos formas.

Preguntas frecuentes

Una orden no aparece en el tablero. Revisa tres cosas: que la venta se haya suspendido (no completado), que la caja esté en la misma sucursal que el tablero, y que el filtro de categoría o de tipo de venta no la esté excluyendo. Los filtros son la causa más común: ponlos en Todos para comprobarlo.

¿Se puede usar el tablero sin pantalla táctil? Sí. Todos los botones funcionan con el ratón y el tablero se usa perfectamente en un monitor común.

¿Mover una orden a Lista le cobra al cliente? No. Los estados solo siguen la preparación. La venta sigue abierta y se cobra en la caja como siempre cuando el ticket se reanuda y se completa.

No suenan los sonidos. Activa Notificaciones de sonido en los ajustes del KDS y revisa que el navegador no haya silenciado la pestaña: casi todos los navegadores bloquean el sonido hasta que alguien interactúa con la página, así que haz clic una vez en el tablero después de cargarlo.